手作り

よく熟れたトマトをいただきました。 早めに食べなきゃ…な見た目をしていましたが、 物価高でなかなかトマトが買えないところだったので とても嬉しい！ 1つはめんつゆと混ぜ、そばのつけつゆに、 3つはヨーグルトや...

最近作っているのは、全卵を使用したマヨネーズのレシピ。卵黄だけ使うレシピだと、卵白を何に使おうか、別で考えなければなりませんが、全卵のレシピだったら、その必要はありません。ポイントは、卵を常温に戻すことと、泡だて器ではなくてハンドミキサーを使うこと。完成したら、OXO(オクソー)のボトルに入れます。

牛乳200mlをマグカップに入れて、レンジ500Wで1分30秒加熱します。そこに市販のヨーグルトを小さじ山盛り1杯入れて良く混ぜます。スープジャーに入れて8時間くらい置きます。皿に移し、冷蔵庫で冷やします。冷やさなくても食べられますが、私は冷やした方が好きなのでそうしています。2日に一度ヨーグルトを買っていましたが、手作りするようになってからは10日に一度になりました。