節約とエコのために、
ヨーグルトを手作りしています。
自己流で、容器の煮沸消毒もしていないので、
参考程度にご紹介させていただきます。
牛乳200mlをマグカップに入れて、
レンジ500Wで1分30秒加熱します。
そこに市販のヨーグルトを
小さじ山盛り1杯入れて良く混ぜます。
スープジャーに入れて8時間くらい置きます。
皿に移し、冷蔵庫で冷やします。
冷やさなくても食べられますが、
私は冷やした方が好きなのでそうしています。
朝食後にヨーグルトを作り、夜まで放置し、
お皿に移して冷蔵庫に入れ、
朝まで冷やします。
朝食にヨーグルトをいただいたら、
次の日の分のヨーグルト作りに取り掛かる…
といった感じです。
2日に一度ヨーグルトを買っていましたが、
手作りするようになってからは10日に一度になりました。
賞味期限いっぱいまでヨーグルト作りに使い、
残ったものはそのまま食べたり、
パンケーキ作りに使ったりします。
お気に入りはブルガリアヨーグルト。
本体が紙でできているのでプラごみを大幅に減らせます。
以前はパッケージが何でできているかなど気にせず、
2日に一度買っていたので、
かなりのプラごみが出ていたと思います。
ブルガリアヨーグルトも、
蓋はプラスチックなので、
脱プラスチックにはなりませんが、
減プラスチックです。
これは大きいです。
手作りヨーグルトは、
市販のものより酸味が抑えられている気がして、
まろやかで好きです。
手作りヨーグルトを種にして、
ヨーグルトを作り続けられるようですが、私は自己流。
煮沸消毒もしていないので、
市販のヨーグルトを種にしています。
牛乳も値上がりしていますが、
いつも行くスーパーでは193円で買えるので、
ヨーグルトを買うより随分安いです。
節約・エコ・美味しい、
3拍子揃うヨーグルト作りは続けたい習慣です。
